文丨李振兴
近日，上海市市场监督管理局（以下简称“上海市监局”）发布食品安全抽检相关信息显示，桂林智强食品开发有限公司（以下简称“桂林智强”）生产的一批次智力牌核桃黑芝麻糊菌落总数超标。
通报显示，本次抽检覆盖17大类食品，抽检样品共计1389批次，合格1384批次，不合格5批次。其中上海崇明华联超市有限公司新河店在售、标称生产企业为桂林智强食品开发有限公司、商标为“智力”的核桃黑芝麻糊（生产批次2025-11-20）菌落总数项目不合格。
通报信息表明，本次送检的5份样品菌落总数检测结果均＞300000CFU/g，远超国家标准最高允许上限100000CFU/g，判定该批次产品菌落总数不合格。
据了解，菌落总数属于指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用于评判食品洁净程度，反映食品生产环节卫生管控水平，数值高低直接体现食品受细菌、霉菌等微生物污染的轻重程度。
菌落总数超标代表食品卫生不达标，会引发多重问题：微生物会分解破坏食品营养，降低甚至丧失食用价值，大幅加快食品腐败变质；食用微生物严重超标的食品，易引发呕吐、腹泻、痢疾等肠道疾病，损害人体健康。
桂林智强核心运营“智力”品牌，品牌起源于1984年，企业1996年完成工商注册，总部坐落于广西桂林荔浦市，主营谷物冲调类固体饮料，核心产品包含黑芝麻糊、核桃粉、豆奶粉、燕麦片、藕粉；旗下拥有智力、华精、卡优奇、纤自然等多个子品牌。
现阶段，智强销售渠道覆盖全国30余省市商超、乡镇便利店、线上电商、社区团购；企业鼎盛时期固体饮料全国市场占比约8%，年营收峰值突破10亿元，是广西本土头部冲调食品生产企业。
值得重点关注的是，近数年桂林智强多款产品多次在全国多地抽检中检出不合格，相关通报记录如下：
2020年多款产品多项指标不合格被公示：智力燕麦片于深圳抽检霉菌超标；电商渠道销售的智力核桃黑芝麻糊检出大肠菌群超标；手磨黑芝麻营养糊在河南开封抽检霉菌超标；纯香黑芝麻糊、手磨黑芝麻营养糊在甘肃酒泉抽检菌落总数不合格；智力红豆黑芝麻糊在河南郑州抽检菌落总数不合格。
2022年，北京市市场监管局抽检公示，标称桂林智强食品开发有限公司生产的纯香核桃黑芝麻糊霉菌指标不符合食品安全国家标准。
2019年初，广东、广西两地市场监管部门发布通告：桂林智强2017年11月14日生产的中老年黑芝麻营养糊，过氧化值（油脂酸败程度指标）、大肠菌群两项指标不合格，企业被处以50000元罚款。（信息来源：上海市监局官网）
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